鳝鱼汤怎么做更有营养健的做法

猪肚黄鳝汤：

用料：野生黄鳝3、4条，猪肚一个，蘑菇8个，白胡椒粒少许，白酒少许，生姜一个。

做法：

1. 猪肚洗净后切成条段状。

2. 瓦煲内加清水大火先煲猪肚。

3. 黄鳝切成，花刀可打可不打。

4. 放入白酒和姜丝抓匀去腥。

5. 平底锅加热后放油。

6. 鳝段放入锅中略煎一下。

7. 鳝段受热撑开，颜色变浅时即可盛出。

8. 猪肚煲至半熟时放入煎过的鳝段同煲。

9. 蘑菇洗净后切薄片。

10. 中小火慢煲一个多小时后放入蘑菇片。

11. 继续小火慢煲至熟，食用前调入细盐试味即可。