白切猪耳朵的做法

1. 材料：猪耳朵（已洗净）、姜片、桂皮、大料、蒜末。

2. 在蒜末中加适量的生抽。

3. 加适量的香醋。

4. 加适量的辣椒油。

5. 拌匀成蘸汁，待用。

6. 将已洗净的猪耳朵放入高压锅里。

7. 随后，搁入姜片、桂皮和大料。

8. 接着，加适量的料酒。

9. 加入一些清水。

10. 然后，盖上盖，上气煮4——5分钟关火。

11. 等没气后开盖，捞出。

12. 放入冰水中过凉。

13. 最后，将过凉好的猪耳朵放在案板上切开。

14. 放入盘中就可以吃吃喽。