吃淡菜要注意什么

1. 淡菜中含有的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

2. 淡菜属于含嘌呤多的海鲜，因此痛风病人需控制进食。淡菜属海鲜发物，百日咳对海腥、河鲜之类食物特别敏感,所以百日咳患儿不宜吃海鲜发物。