可分两种情况，一种是生板栗变硬，一种是熟板栗变硬。
生板栗
1. 将板栗放于用三四十度的热水浸泡约8小时，待板栗全部沉入盆底后，将板栗捞出。
2. 将板栗放入电压力锅内，加入冰糖和清水，盖上盖子煮板栗。
3. 煮好后的板栗生吃口感也不是很好，可以用来炖鸡、排骨、炖甜品。
熟板栗
1. 微波炉加热：熟板栗变硬的话可以微波炉加热一下，加热后的板栗口感和味道都与刚煮熟的差不多。
2. 用蒸锅蒸：锅内加水，待冒出蒸气后，将变硬了的板栗放在蒸笼内，板栗就会受热变软了，此种方法加热出来的口感较之前相比会有所下降。
小贴士
建议买回家的板栗尽量在1周内食用完，存放时间过长不仅影响口感，还有变质的可能性，食用了可能会发生食物中毒。