醋泡姜去皮吗用米醋还是陈醋好

去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。姜肉性热，所以姜皮性凉。姜肉发汗，所以姜皮止汗。受了风寒，喝姜汤发汗，需要去皮。平时喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。

陈醋和米醋都可以。

材料：生姜1块最好选用鲜姜，米醋或陈醋1瓶。

做法：

1. 生姜切片。

2. 把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。

3. 醋倒满，没过生姜。

4. 取一小块保鲜膜，折叠成一小块。

5. 把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。

6. 盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃。