食物长霉菌表面去掉能不能吃

不能再吃了。因为我们看到的“霉菌”是霉菌菌丝的完全发育部分，实际上，在附近没有“毛茸茸”的地方，还有许多霉菌是肉眼看不见的。

此外，霉菌产生的毒素会在食物中传播，传播的程度与霉菌的质地，含水量和严重程度有关。

因此，没有霉菌的发霉食品可能已被霉菌和毒素污染，无法用肉眼辨别。 最安全，最可靠的选择就是扔掉它！