银耳只泡了十几分钟可以吃吗？

可以吃但口感可能不是很好。

如果银耳只泡了十几分钟的话，那么一般来说都没有完全泡发，如果赶时间的话，建议可以用温水来进行泡发，这样可以在一定程度上加快泡发银耳的效率。

而对于没有完全泡发好的银耳来说，其中并不含有毒性物质，如果要吃的话是可以吃的，只是吃起来口感会比较硬，所以一般是不建议吃的，建议最好是等银耳完全泡发之后再吃，这样吃起来口感会更好一些。