安康鱼的营养价值

安康鱼中主要含有水分、优质蛋白质、少量碳水化合物，以及不饱和脂肪酸、胆固醇等。

当中的含有丰富的维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。

另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。