膨化食品的特点主要有以下几点:1. 营养成分的保存率和消化率高。2. 赋予制品较好的营养价值和功能特性。3. 改善食用品质,易于贮存。4. 食用方便,品种繁多。5. 工艺简单,成本低。6. 原料的利用率高。