纸包鱼的做法

食材：

草鱼：一条（2.5-3斤），配料：姜葱蒜、胡椒粉、料酒、芹菜、洋葱、小米椒、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、油、香菜等。

制作步骤：

1. 草鱼洗净，在正反两面都划几刀，中间的鱼刺切断，不把肉切透。

2. 草鱼的肚子和表面都抹上一层盐，放入适量姜片、葱段、胡椒粉、料酒等腌制半小时。

3. 在大火上汽的蒸锅内以中大火蒸10分钟。

4. 芹菜切丁、洋葱切片，准备适量的小米椒圈、大蒜末。

5. 锅热油热放入洋葱、大蒜末、姜丝炒香。

6. 放入少量豆瓣酱炒香。

7. 倒入适量清水，烧开，用盐、白糖、白胡椒粉、鸡精。

8. 烤盘上垫上烘焙油纸，纸上倒适量油，放入蒸好的草鱼。

9. 将调料淋在鱼上，撒上葱花、香菜、小米椒等。

10. 开动电烤锅，加热几分钟，让香味传出即可开吃。

Tips：

调料部分和配菜部分可以根据个人口味来调节哟。