铁锅起黑皮掉皮的解决方法：果皮清洗、淘米水清洁、食醋清洁、干香灰清洗、番茄酱混合洗洁剂。
1. 果皮清洗：在锅里加入适量的水，然后把橘子皮和柠檬皮切片放入，然后大火上煮十几分钟，这样就可以达到清除黑斑的目的。
2. 淘米水清洁：把淘米水倒入锅内浸泡3个小时左右，然后大火开始煮，在烧煮的过程中，可以用钢丝球进行清洗，将粘在锅上的污垢搓下来，最后将脏水一起倒掉。
3. 食醋清洁：食醋呈酸性，可以帮助分解顽垢污渍，特别是对于锈垢，食醋的清洁效果最为明显。我们只需将铁锅干烧，烧热后关火，然后倒入一小碗醋，直接擦拭生锈的部位，锈迹就不见了。
4. 干香灰清洗：把干的香灰均匀涂抹或是洒在锅底，然后用清洁布慢慢的清洗，洗干净以后然后用清水冲洗掉，这样就可以有效的处理掉锅体表面的污垢。
5. 番茄酱混合洗洁剂：适量的的洗洁剂和番茄酱，再加入适量的清水混合在一起，然后倒入锅底，让混合的液体均匀的粘在锅底的周围，放置大概10分钟左右，然后用湿抹布直接擦洗。