可以选择在食物快出锅的时候加入咖喱粉。
咖哩粉是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品。主要材料有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒等，制作方法最早源于印度。
咖喱饭的系列做法。
肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块。
菜：土豆—切块，胡萝卜—切丁，洋葱—切成细末。
料：食用油，盐，咖喱粉。
步骤：
1. 锅里放油，炒肉。
2. 放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐。
3. 菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。
4. 菜都熟透了，小火，放咖喱粉到锅里，溶化拌匀。
5. 继续用中火煮5分钟。
6. 米饭另做，浇上菜和汤。