台式酸汤龙利鱼制作原料：
龙利鱼柳400克，彩椒半颗，金针菇300克，豆芽菜200克，黄灯笼辣椒酱15克，蒜末10克。
台式酸汤龙利鱼制作做法：
1. 龙利鱼解冻后用厨房纸巾擦干水分，切片备用。
2. 用料酒，黑胡椒腌制龙利鱼。
3. 配料准备，彩椒切块，金针菇和豆芽菜洗净，准备好黄灯笼辣椒酱。
4. 少许底油爆香蒜末。
5. 下彩椒和黄灯笼辣椒酱翻炒。
6. 金针菇在奶锅里略煮2分钟。
7. 把金针菇倒入锅中。
8. 烫熟豆芽菜。
9. 豆芽菜放在碗底码盘。
10. 锅沸腾后，开中火，下入腌制好的鱼片，从透明的粉色变成白色后即可。