怎么挑选好的五花肉

肥瘦适当

五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。

富有弹性

用手稍微捏按一下,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。

颜色鲜红

新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。

色泽明亮

明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了,而太鲜艳则很可能经过了人工处理。