原 料:排骨、蒜瓣、老姜、葱、盐、生抽、料酒、风味豆豉、香菜。
蒜泥排骨制作方法:
1. 将蒜瓣剥好。并将姜切片。
2. 将排骨记剁成小块并洗净沥水。
3. 将排骨入锅，依次放入姜片、葱段、蒜瓣。
4. 向锅中倒入少许料酒，加入少量盐。
5. 倒入少许清水，开始煮排骨。
6. 将蒜瓣、葱段、一片姜片以及适量清水倒入料理机打成汁。
7. 将香菜切碎，将蒜姜葱水倒入小锅中。
8. 向小锅中倒入适量风味豆豉。
9. 将小锅中的食材加热至汤水沸腾状态。
10. 将调料汁倒到碗里，放入适量生抽。
11. 将煮好的排骨取出来，取一汤匙排骨汤倒入调料汁里。
12. 食用时将排骨沾汁即可。