主料：豇豆适量，猪肉适量，盐适量，辣椒适量。
方法：
1. 把新鲜的豇豆理好，注意尽量选择头尾都完好的，防止在腌制过程中会烂掉。
2. 在盆子中放上清水，加入盐，待其融化，把豇豆放入盐水浸泡，水要漫过豇豆。
3. 待豇豆被腌软，将其塞入密闭的瓶子中，然后再将盆里的盐水也倒进瓶子里，拧紧盖子密封。
4. 等待豇豆发黄，就可以勾出食用，勾出一小把将其切成小段，再准备上肉末，辣椒粒。
5. 使用大火，加油，先炒肉末至八成熟，再放入辣椒碎，最后放入腌豇豆煸炒，也可以加些蒜末。
6. 掌握好火候，爆炒3分钟，即可完成。