酱鸡脖的做法

鸡脖摘去油脂和淋巴，洗干净，入冷水锅，烧开再焯5分钟。

捞出，过两遍冷水，沥干。

辅料中的葱姜等调味料备齐。

冷锅入油，中火烧热。

下入调味料，煸炒出香味儿。

入鸡脖翻炒均匀。

入白糖。

入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

入适量清水，大火烧开，10-15分钟后入盐，大火收汁出锅。