凉皮做多了怎么保存

夏季放置在冰箱保存，冬季放置在常温保存。

若是凉皮不小心做多了，不要慌张，可以将凉皮用保鲜袋密封包裹好，然后存放冰箱中保存即可，若是在冬季比较寒冷的季节，也可直接放置在常温下保存，但是需要注意，不宜放置在冰箱冷冻区，以免凉皮遇冷失去弹性，出现发硬的情况，从而失去了凉皮原本的透亮、软糯。