小番茄根据成熟的程度不同，存放的时间也不同。在室内常温下可存放3-5天，放入冰箱冷藏可保存10天左右。但小番茄在低温下不能保存太久，否则会导致小西红柿失去鲜味，且易被冻伤。因此小番茄不宜在冰箱冷藏太长时间，应尽快食用。
小番茄常被称为小西红柿，中文正式名称为樱桃番茄，是一年生草本植物，属茄科番茄属。小番茄既可作蔬菜又可作水果，其中维生素含量是普通番茄的1.7倍。其适应性强、抗性好，喜钾肥、喜光，对水分要求较多，空气相对湿度以45%～50%为宜，在我国一年四季均可栽培。因其外观玲珑可爱，含糖度很高，口味香甜鲜美，风味独特而广受消费者喜爱。小番茄具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的功效，可治口渴，食欲不振。