哪种螃蟹适合蒸螃蟹

河蟹。

河蟹在淡水中生长。 与海蟹相比，河蟹的肉更嫩，味道更甜，更鲜美，鱼腥味更轻，更适合蒸制，可以保留最大的蟹味。

提示：

死蟹不能蒸熟和食用。 螃蟹死亡时会分泌一种叫做组胺的物质。 进食后，这种物质很容易对人体造成中毒症状。