角瓜炒蛋家常做法

编辑:全民百科 时间:2024-08-30 23:45:50

1. 食材展示:鸡蛋、青蒜1根、角瓜1个、花椒粉、盐、料酒、食用油。

2. 准备配料:角瓜洗净切片,鸡蛋打到碗中,青蒜洗净切碎备用。

3. 入锅炒制:炒锅烧热加入食用油加热到八成热,鸡蛋中加入少许料酒和盐打散,搅拌均匀,倒入油锅煎熟,再翻炒几下,装入盘中备用。

4. 鸡蛋炒好后,炒锅留有底油,下入青蒜,花椒粉炒香。

5. 再下入角瓜片翻炒,加盐继续翻炒,炒至角瓜稍微变软,倒入鸡蛋即可。