对于这个问题，我们要从冻肉的保存时间，保存方法和肉的种类，来判定可不可以吃。在正常情况下，我们将鲜肉在自己家冰箱里面冷冻后，如果保存方法正确，可以保存10——12个月左右，要是在市场上买的冻肉继续储存，那也就能保存几个月左右，毕竟我们无法判断冻肉的初次冷冻时间，所以要将储存时间缩短一些。
冰箱冷冻保存和冷库保存
把肉冷冻后在继续保存，在我们北方地区属于很常见的事，而且保存时间也比较长，但家用冷柜与冷库保存还是有区别的。
我们北方地区的天气比较寒冷，所以肉类的保存时间也比较长，由于气候和饮食习惯的原因，我们平时都会采购大量的肉类，放在家中冷冻储存，冬天就放在室外，等到开春儿以后，就将冻肉放在冰柜中继续保存，一直到食用完，冻肉的保质期大概在十个月左右，毕竟家中冷柜需要经常打开，这就会导致冰柜中的温度不稳定，所以也就缩短了肉类的储存时间。
市场上所销售的冻肉，他们是在大型冷库中储存，而冷库中的制冷设备比较稳定，温湿度也控制的比较好，所以冷库中的冻肉储存的时间，要相应长一些，正情况下都可以储存12个月左右。
不同的肉类保质期也不同
我们平时吃的红肉类:也就是 猪，牛，羊肉 的冷冻保质期在10~12个月左右。其中牛肉的肉质比猪，羊肉稳定一些，所以保质期相对要多一些，而瘦肉比肥肉的保存时间也要长一些。
家禽肉类:比如 鸡，鸭，鹅等 属于白肉，它比红肉类的保存时间要短一些，大概为8~10个月左右。
海鲜，河鲜类 :包括鱼，虾，蟹，贝壳类的 保质期，要比家禽肉类更短一些，最长能达半年左右，最好在三个月内食用完。虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从超市购买的肉类，在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜。另外，家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动。因此，从超市购买的各种肉类在冷冻以后，尽量在1个月内食用完，最好现吃现买，而且不要重复冷冻，否则会使肉类变质。
冷冻方法也会影响保存时间
在冷冻肉类时，冷冻的处理方法也可以改变保存时间。
我们在将肉冷冻之前，必须要做个提前处理，也就是将肉在冷水中浸泡一下，然后装在密封袋中，放在冷柜中，做速冻冷藏。等到肉冷冻完成以后，在将冻肉，用交叉摆放的方式放在冷柜中，这样可以防止在停电时，由于冻肉缓冻，而互相之间产生粘连融化现象， 这种方式冷冻的肉类，可以适当的延长保存时间，虽然冷冻肉的保质期在十个月左右，但肉在冷冻时间过长以后，它的食用口感会不好，而且肥肉在冷冻后，会有变黄的现象，这就说明肉已经变质了，就不要去食用了。
我们当地的羊肉卷，就是用保鲜膜密封后冷冻的，它的保质期在十二个月，但很少有人会将它存放那么久，因为羊肉冷冻时间过长以后，会散发出很大的膻味，吃起来的味道很不好。所以无论哪种肉类，都不要冷冻时间过久，只要发现冻肉出现颜色上的改变，或者散发出不好的异味，那么我们就不要去食用它了。