凉粉水要放多少才会结块

大概控制在1:6的左右就可以了，如果觉得怕不能够结块，可以放1:5的比例就好。

如果用的是薜荔来制作的话，可以先放少一些水，等到水比较粘稠了，但是薜荔还可以揉搓的时候，再加一点水就好，因为薜荔揉搓的时候是可以观察到凝固状态的，可以随时加一些水。