怎么样做剁辣椒不酸

编辑:全民百科 时间:2024-07-04 17:00:14

1. 制作剁辣椒的材料:鲜红或鲜青小尖椒(分量要看你选取的坛子的大小);调料:盐适量。

2. 先将鲜椒连蒂子洗干净,再放到阴凉处晾干水,剪掉辣椒蒂子。

3. 将鲜椒切碎,一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎。

4. 将剁好的辣椒装入密封容器,坛子是最好的,然后要浇上白酒,最好是酿造谷酒;密封一个月以上才能出味,虽然隔天就能吃,但是剁辣椒吃的不仅仅是辣,其特殊风味需要时间,就像酒越陈越香。