生南瓜可以榨汁。新鲜南瓜在煮熟后会流失大量的营养成分,导致身体不能摄取到全部营养,将生南瓜榨汁食用可以充分摄取到南瓜中的维生素A、维生素C、胡萝卜素、镁元素、钙元素、磷元素、钾元素等营养成分,对身体有诸多补益作用。