牛肉哪一个部位适合红烧

正宗的调料、合适的牛肉部位、正确的烹饪方法，这三大要素决定了红烧牛肉做出来是否好吃。

做红烧牛肉，最关键的是要选对豆瓣酱、花椒、辣椒，尽量选四川本地出产的这几种调料。

牛肉的选择最好选牛腱子或者精品牛腩，筋多肉糯，入口无渣。