柚子的籽为什么是有大的和小的

主要是柚子品种不一样。

柚子的籽的大小与品种有关。一般来说，较大的的籽为文旦柚一类的，较小的籽为蜜柚一类的。大籽的柚子肉也可以食用，而且柚子肉是在柚子的籽发芽后食用，但不建议食用。柚子的籽发芽主要是由于籽在果实中的营养、水分加上适当的温度，籽才会在果实中发芽。

柚子的籽在发芽过程中不会像土豆那样产生毒素，但是因为它们吸收了水果中的营养，所以水果的味道和口感会有一定的影响，甚至会产生苦味。