陈皮是一味理气和中，调养脾胃的良药，并且有顺气的功效。最能行脾胃之气，脾胃处于人体中焦位置，如果中焦之气通畅了，三焦之气也会随之变得通畅，调理三焦有助于湿热的祛除，那么使三焦之气变得通畅的陈皮对于祛除身体里的湿热肯定也有帮助。
祛湿用法：
陈皮10克，撕碎后和三克绿茶，适量白糖益气放入茶杯中，冲入适量沸水，闷泡5-10分钟，即可代茶频用。每日1剂，可视情况续水。
功效：清热解暑，利水除湿，健胃消食，开郁理气，止咳化痰，最宜除湿热养生之用，同时也适合于湿热所致的头晕目眩，脘腹胀痛，食少吐泻，大小便不利，咳嗽，咳痰及水肿等。
注意：陈皮偏于温燥，有干咳无痰，口干舌燥等症状的阴虚体质不宜多食。一般来说，不要用鲜橘皮代替陈皮，因为鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效，而且鲜橘皮表面残留的农药和保鲜剂会对人体健康造成损害。