小虾皮怎么做好吃共有4步。可做小虾皮炒韭菜、小虾皮冬瓜汤、小虾皮拌干豆皮等。准备食材:韭菜、小虾皮、植物油、食盐。以下是小虾皮炒韭菜的具体操作步骤:1. 韭菜切段 韭菜洗净切段,沥干水分备用。2. 浸泡虾皮 虾皮用清水浸泡,去掉灰尘、杂质,浸泡后的虾皮沥干水分。3. 炒虾皮 热锅烧油,放入虾皮炒香。4. 放入韭菜段 放入韭菜段,盐、鸡精翻炒均匀即可。