贵妃芒绿变黄能吃吗？

能吃。

芒果是后熟型水果，刚从树上摘下来的芒果一般都是生的，尤其是现在网购运输水果，为了避免损坏严重，多采摘的是绿色未熟果，等熟后变黄，果肉质地发软，就可以放心吃了。

平时吃的榴莲、猕猴桃、香蕉、木瓜、芭乐等都属于后熟型水果，没熟的话可以催熟后食用。