1. 莲藕含铁量较高，缺铁性贫血患者可经常食用。
2. 莲藕含糖量较低，且富含维生素C和植物纤维，对患有肝病、糖尿病患者等虚弱之症的人来说，十分有益。
3. 莲藕富含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。
4. 清热凉血，莲藕生性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
5. 通便止泻、健脾开胃，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
6. 止血散瘀，藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。