马齿苋可以长期吃吗？

不建议长期吃。

马齿苋既可以作为一种野菜炒菜食用，也可以作为中药材泡水喝、煎服等等，炒菜的马齿苋味道酸酸甜甜，比较开胃，马齿苋还有丰富的膳食纤维、有机酸、维生素以及矿物质等丰富的营养物质，适量食用对人体有很大的好处，但是食用过多容易加重肠胃负担，进而出现腹泻等不适。

而马齿苋作为中药材泡水喝、煎服的时候也不适于长期吃，毕竟是药三分毒，适量服用可以帮助改善病症或者调理体质，服用过量反而可能会加重病症，不利于疾病康复。