野生蜂蜜怎么加工

编辑:全民百科 时间:2024-08-10 11:09:01

野生蜂蜜加工的主要方式就是瞬时高温或巴式灭菌法,在加工过程利用加热消毒设备来完成,这样既达到了灭菌消毒的目的,又不破坏蜂蜜的营养成分。

巴式消毒法:此法因巴斯德首创而得名,最早用于酒类消毒,后来被推广用于牛乳、干酪、果汁、蜂蜜及糖浆等食品的消毒。巴式消毒法是在62.8?C保持30min,或71.7?C保持15s,这种消毒即能杀死病原菌,又能保持食品的香味和营养价值。所以经过巴氏消毒以后的蜂蜜食用起来更为安全,而且不会破坏蜂蜜的营养成分,并可以放心服用。