卢鱼片怎么煮

卢鱼片可做成糟溜鱼片、白灼鱼片、鲜嫩鱼片。以鲜嫩鱼片为例，共需要3步，需准备的食材有鲈鱼、姜丝、葱白、葱丝、盐、料酒、生抽、食用油、淀粉、胡椒粉。以下是制作鲜嫩鱼片的详细步骤：

1. 腌制鱼片鲈鱼片加入葱白、姜丝、料酒、食用油、盐、淀粉、胡椒粉抓匀，腌制15分钟。

2. 煮鱼片锅中加水烧开，下入鱼片用筷子划散，煮熟后用漏勺捞出。

3. 出锅将鱼肉铺在盘子里，放上葱丝，淋上生抽，用滚油激发出香味即可。