恰玛古是什么蔬菜

恰玛古是芜青。

俗称大头菜、诸葛菜、蔓菁、圆菜头等，是新疆各族人民日常食用的一种蔬菜，属十字花科芸薹属芜菁亚种能形成肉质根，以肥大肉质根供食，其花、根、种子还可入药。

块根可熟食或用来泡酸菜，或作饲料。