1. 准备菠萝1只、菜刀或水果刀1把、砧板1只。菠萝顶部的叶子非常刺人，在去皮时，要用个抹布或塑料袋包一下，不让刺到手，或者干脆一刀将顶部切下。
2. 将菠萝竖放于砧板上，用刀切下一块一块皮，去时皮不要太厚，防止浪费果肉。去完皮的菠萝如下，菠萝的表面有很多黑色的小坑，小坑里面都是毛。
3. 再用长长的水果刀沿着毛刺的方向切下去，挖去毛刺。这个过程有点长，要有耐心，刀要锋利。很快，菠萝就削好了，削好的菠萝颜色鲜艳，散发着诱人的清香。
4. 最后，再将菠萝放于砧板上，切成一片一片的薄片。将削好的菠萝放于冷开水中，加些盐，浸泡半小时，便能吃了。