蛤蜊煮多久熟

编辑:全民百科 时间:2024-05-02 14:27:52

等水开后再放入蛤蜊,煮的时候搅和搅和,到全部都张开口后马上捞出,否则肉会煮老影响口感,时间的话大约十几分钟左右。

蛤蜊煮之前最好先用海水泡一会(谁千万别太多,目的是让它们吐沙,还有就是千万别用盐兑水充当海水,马上呛死),如果没有海水,那么就不用吐了,多洗两遍就行,洗的时候要颠,这样里边的泥蛤蜊就会颠碎,再用水洗净就行。

煮的时候水别放太多,刚好没过来就行,大火煮,等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火,余温就能催熟。