肉夹馍的肉是什么肉

编辑:全民百科 时间:2024-09-15 19:28:06

肉夹馍的肉是五花肉。

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一。

陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。

肉夹馍是陕西著名小吃。