根据《职工工伤与职业病致残程度鉴定标准》断了一个脚趾属于七级伤残，具体如下：
六级：
1. 一前足缺失，另一足仅残留拇趾。
2. 一前足缺失，另一足除拇趾外，2-5趾畸形，功能完全丧失。
七级：
3. 一足1-5趾缺失。
八级：
4. 一足拇趾缺失，另一足非拇趾一趾缺失。
5. 一足拇趾畸形，功能完全丧失，另一足非拇趾一趾畸形。
6. 一足除拇趾外，其他三趾缺失。
7. 一足除拇趾外，其他四趾瘢痕畸形，功能完全丧失。
九级：
8. 除拇趾外，余3-4指末节缺失。
9. 一足拇趾末节缺失。
10. 除拇趾外其他二趾缺失或瘢痕畸形，功能不全。
十级：
11. 除拇趾外，任何一趾末节缺失。