面包粉可以蒸馒头用吗?

编辑:全民百科 时间:2024-06-21 05:27:38

面包粉可以蒸馒头用。面包粉是面包专用粉,通常由硬麦制作而成,而市场上卖的面包粉通常用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的,其面筋含量高、质量好、韧性大、弹性好,很适合用来蒸馒头。馒头是一种把面粉加酵母、水、或食用碱等混合均匀,通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品。

馒头:

馒头,古称蛮头,别称馍、馍馍、蒸馍,为包子的本称,中国传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做取之不尽的营养源。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。