铁锅做红烧肉怎么做

铁锅做红烧肉的方法有：

1. 把买回的五花肉切成1立方厘米的肉丁。

2. 把油倒入锅里，放入一勺糖，炒1至2分钟。

3. 倒入切好的肉和作为调料的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮，大火爆炒三分钟，使肉变成深红色。

4. 加入适量盐，一勺老抽，五分之一勺醋，半勺糖，两勺料酒，半勺鸡精，加入适量清汤至淹没肉3毫米，大火煮沸。

5. 将肉倒入炖锅，小火熬1个半小时，加入青椒，加入适量香菜，炖3分钟。

6. 完成烹制。