花甲吃前怎么处理

花甲吃之前宜放入淡盐水中浸泡，待泥沙吐尽后再进行烹调。

也可以将花甲外壳劈开，挖出花甲肉，放入竹筛或是竹篮中，加入清水洗净，洗涤时不要将竹篮提离水面，待肉中的泥沙全部吐尽后再捞出来冲洗干净。