芦笋不新鲜还能不能吃

可以食用。

一般来说芦笋之所以会不新鲜，多半是因为芦笋放的时间比较久、里面的水分大量流失掉了，但是并没有坏掉，食用之后对人体健康没有威胁，是可以继续食用的，因此芦笋不新鲜时，只要它没有发生变质腐烂，通常情况下是可以食用的。