新鲜党参好还是干党参好

两者差不多。

新鲜党参和干党参最大的差别应该就是其本身水分含量的多少，新鲜党参刚挖出来时没有经过加工，所以相比于干党参而言，其营养是更完整的，因此用新鲜党参营养价值更高。

不过新鲜党参也是因为其水分多所以并不利于长期保存，如果党参有变质腐坏的现象，会影响其功效价值，因此从这方面来说干党参利于保存也就用的更多了，总的来说两者差距不会太大。