蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质、壳寡糖。
壳寡糖被世界生物医学界誉为继蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质五大生命要素之后的“第六大生命要素”，对人体的作用包括免疫调节、抗肿瘤、降血脂、调节血糖、改善肝脏和心肺功能及其他多种生理功能。
壳寡糖的研究和开发不仅在国际上得到了广泛的重视，在国内也引起了普遍的关注。有关壳寡糖的研究开发课题相继被列入科技部“九五”“十五”“十一五”科技攻关计划、国家“863”计划重大科研项目。
上海栎烁生物科技有限公司经过近10年的研发攻关，研制出“用微波辐射法生产水溶性壳寡糖技术”。由于其采用“微波辐射”降解处理技术，整个过程无污染物产生和排出，涉及材料可循环使用。