荠菜里面含有草酸吗？

含有草酸。

草酸是一种有机物，为生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，日常生活中有百多种植物富含草酸，荠菜就是其中之一，而且荠菜除含草酸外，每百克含水分85.1克，蛋白质5.3克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等多种营养物质，是食用价值较高的鲜美野菜。