如何调胡萝卜木耳鸡蛋包子馅

1. 胡萝卜洗净去皮，擦丝后切碎，鸡蛋打撒滑炒后切碎，木耳泡发后洗净切碎。

2. 馅料的做法：炒锅倒油加热后，放葱碎、姜末、胡萝卜碎翻炒几下后关火，加入木耳碎、鸡蛋碎，放十三香、蚝油、香油、盐，加一颗生鸡蛋后拌匀。

3. 发面团揉匀，分几个小剂子，揉圆擀皮，包馅料，放蒸锅里二次醒发半小时后，大火蒸10分钟，关火虚蒸5分钟即可。