花脸鱼怎么样做好吃

主料：花鲢鱼4000g

辅料：香菜1根、干辣椒4颗、葱1棵、姜2片、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量

步骤：

1. 刮鱼鳞，清内脏和鱼腮。

2. 切好葱，香菜段，干红辣椒备用。

3. 把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，炖鱼时方便入味。

4. 锅内放油，煎鱼，双面煎成金黄色。

5. 加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒、葱段、干红辣椒、姜，小火炖半个小时左右。

6. 最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段。