瓜子能冷冻吗?

编辑:全民百科 时间:2024-06-20 08:18:47

不可以,原因如下:瓜子需要在干燥的环境中保存,当含水量低时,呼吸作用缓慢,甚至处于休眠状态,当含水量高时,呼吸作用旺盛,放出热量,使葵花籽温度升高,导致发热霉变,同时,油料懈脂酶活跃,分解脂舫,产生游离脂肪酸,增大酸价,降低出油率。