酱鸡肉怎么做都需要那些配料

准备材料：红尖椒，花生，食盐，鸡肉，五香粉，均适量。

1. 花生米放开水中泡五分钟，去皮，用厨房纸巾擦净水份。

2. 放入凉油中炸熟，压碎备用。

3. 干辣椒用厨房纸巾擦净，放入料理机打碎。

4. 大碗内放入辣椒面，盐，五香粉。

5. 鸡肉切碎，放入油锅炸至金黄捞出。

6. 锅内烧油至冒烟，油量约是辣椒面的二点五倍，关火倒入大碗，加入花生碎，鸡肉碎拌匀，晾凉入瓶密封。